Iguarias de Paulo Cardoso,
‘chef’ da Casa da Ínsua
É ‘chef’ da Casa da Ínsua e ‘chef’ da Visabeira Turismo, e vai
estar em Moimenta da Beira durante a Expodemo, de 25 a 27 de setembro, a
cozinhar no espaço da “Fumeiros Terras do Demo”, no Largo das Tílias
(Comandante José Requeijo), num showcooking predominantemente de receitas
feitas à base de maçã e espumante, dois produtos ícones da região de Moimenta
da Beira que o certame continuará a exaltar incansavelmente.
Iguarias únicas que vão poder ser degustadas:
- Maçã glaceada com cremoso de enchidos e tataki de salmão
- Mil-folhas de maçã com brás de alheira e ovo de codorniz
- Salpicão com espumante
- Crocante de alheira com chutney de maçã
- Duo de maçã e chouriço picante com bacalhau em lascas e
“falso” crumbel de enchidos
O plano para sessões de trabalho pode ainda incluir a confecção
de outros pitéus incomparáveis:
- Espuma de maçã com morcela corada
- Estaladiço de alheira
- Palmiers de presunto e mostarda
- Sushi de alheira
- Tomate cherry com pasta de enchidos
- Maionese de chouriço com salmão confitado
- Ameixa com bacon em rodela de pepino fininho
- Canapé de: Alheira/morcela com maçã laminada
- Risoto de morcela com grelos
- Pernil salteado com cebola e pimento da horta
- Cremoso de enchidos
- Dueto de maçã e espinafres com Trilogia de enchidos
- Bacalhau com crosta de enchidos
- Fofo de maçã, fofo de abóbora.
- Mousse de lima, salpicão e maçã
Caixa Agrícola do Vale do Távora
e Douro parceiro principal
A Caixa de Crédito Agrícola do Vale do Távora e Douro volta a
ser o parceiro principal da “Expodemo – Mostra de Produtos, Actividades e
Serviços da Região” que se realiza em Moimenta da Beira já esta sexta, sábado e
domingo, 25, 26 e 27 de setembro, respectivamente.
A aposta na parceria, que se saúda efusivamente, já se repete
desde a primeira edição do certame, em 2012, e é uma prova da importância que a
instituição bancária confere à Expodemo, feira que tem vindo a impor-se como
uma das maiores e mais inovadoras da região, que alia a cultura, mesmo a mais
eru dita, aos produtos endógenos, como a maçã, o vinho e espumante, os
granitos, os enchidos, etc.
O grupo bancário, que conta actualmente com uma rede de 13
agências, três delas no concelho de Moimenta da Beira, e que é a maior caixa
agrícola do distrito de Viseu, e ocupa o 9º lugar a nível nacional, está
presente também nos municípios de Aguiar da Beira, Armamar, Penedono,
Sernancelhe, Tabuaço e Trancoso, área de influência da Expodemo. E é
constituída por uma equipa de cerca de 55 colaboradores.
A Caixa de Crédito Agrícola Mútuo do Vale do Távora e Douro,
fruto de vários processos de fusão, tem agências originárias do ano de 1926,
“tendo-se sempre orientado para melhorar a qualidade de vida da população local
onde se insere”. Tem um cariz regional, sendo os seus associados oriundos das
Terras do Demo e pretende ser o único " Banco da Agricultura".
Um sublinhado para a Fundação da Caixa Agrícola (IPSS) que tem
tido um papel activo no desenvolvimento dos jovens carenciados com atribuição
de bolsas de estudo bem como a satisfação de necessidades a idosos isolados.
Nuno Eiró, Leonor
Poeiras e Mónica Jardim apresentam “Somos Portugal” em Moimenta da Beira
No domingo, 27 de setembro,
último dia da “Expodemo – Mostra de Produtos, Actividades e Serviços da
Região”, Nuno Eiró e Leonor Poeiras (no palco) e Mónica Jardim (repórter de
exteriores) são os apresentadores de serviço do programa “Somos Portugal”, da TVI,
que será transmitido em directo de Moimenta da Beira para o mundo inteiro,
entre 14 às 20 horas.
É o programa de
entretenimento das televisões portuguesas mais visto no país, com picos de
audiência que às vezes atingem mais um milhão de telespectadores, e que está em
Moimenta d a Beira, por causa da Expodemo, pela terceira vez consecutiva.
Fonte: CMMB
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