Ossos da suã e entrecosto, sarrabulho, açorda de bacalhau, arroz de sanchas, feijoada típica, almoço tradicional da matança do porco. Tudo feito em potes de ferro sobre as brasas da lareira que ardem num lajedo da aldeia. Há ainda o pão caseiro cozido em forno comunitário. É a ementa do Festival “Serranias - Sabores e Tradições” que se vai realizar em Soutosa, terras de Aquilino Ribeiro, Moimenta da Beira, nos dias 5 e 6 de novembro.
Trata-se de um evento de cultura multifacetada com recriações de tradições e costumes locais, matança do porco, um passeio entre cogumelos, magusto, um momento cultural marcado pela apresentação de um livro, feira rural, animação, música, concurso de fotografia, etc.
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